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美國FDA公布一種新的食品危害風險評估系統(tǒng)
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據(jù)美國食品藥品管理局(FDA)消息，2013年3月美國FDA公布了一種新的食品危害風險評估系統(tǒng)iRISK，可滿足食品安全相關(guān)人員，尤其是聯(lián)邦政府對定量風險評估系統(tǒng)的需求。
iRISK是一種基于網(wǎng)絡(luò)的定量風險評估系統(tǒng)，可用于評估微生物或化學污染物的風險以及處理措施對公共衛(wèi)生的影響。
通過相關(guān)數(shù)學函數(shù)、標準數(shù)據(jù)錄入模板以及蒙特卡洛仿真技術(shù)，該系統(tǒng)對以下7個方面的數(shù)據(jù)和假設(shè)進行了整合：食品、危害、消費者群體、危害物全程模型、消費結(jié)構(gòu)、劑量反應(yīng)曲線、健康效果，從而完成對整個食品供應(yīng)體系(從初級生產(chǎn)、制造、加工、零售分銷、最終到消費者的整個階段)中的多個食品-危害配對引發(fā)的風險進行評估、比較和排序。
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